12月5日上午，湘军副市长、嘉华副秘书长一行莅临桂发祥十八街麻花文化馆走访调研，并在桂发祥公司举行“天津市老字号企业调研及座谈会”。河西区区长姜德志同志，区国资委主任王玉同志，桂发祥股份公司董事长吴宏、总经理李铭祥、副总经理李路全程陪同参观，并介绍了桂发祥公司的传承与发展，湘军副市长对于桂发祥十八街麻花的发展给予了高度的评价。

创始于1927年的桂发祥，因十八街麻花而闻名，1956年公私合营，为老字号的发展带来了勃勃生机。2016年11月，桂发祥登陆A股，成为“中华老字号”企业中为数不多的上市公司。为了扩大品牌影响，桂发祥借助企业深厚的历史文化内涵、先进的生产工艺及良好的工业基础，桂发祥于2012年建设桂发祥十八街麻花文化馆项目，总面积4200平方米，由展览展示区、示范生产车间、旗舰店和管理中心组成，也是广大干部群众特别是青少年进行爱国主义教育和素质教育的重要培训基地。

湘军副市长一行来到天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司，深入企业文化馆了解老字号历史文化，详细察看了企业产品生产流程。董事长吴宏介绍了近年来桂发祥在品牌发展、企业改革、技术改造、文创产品研发以及开拓市场方面所做的情况。湘军副市长提出桂发祥作为天津代表性特色食品，要深挖品牌价值，讲好天津老字号故事，持续推进技术创新、商业模式创新。

“今天的桂发祥已不是一个纯食品企业，而是一个津味文化企业。”桂发祥股份公司董事长吴宏表示，从一个小作坊发展成现代企业，桂发祥保持“常青”的法宝就是创新，“始终坚持将传统工艺和现代科技相结合、传统文化和时尚元素相融合。”

座谈会上，市商务局副局长李宏汇报了我市在老字号创新发展上所做的工作。湘军副市长指出，市委、市政府高度重视老字号发展，要大力实施振兴老字号工程，由商务局牵头会同相关单位共同推进各项工作任务落实落地，分类指导、因企施策，为老字号企业做好政策辅导，培育老字号新技艺、新业态，焕发老字号企业创新活力。

    天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司是中华老字号企业，主要从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售。公司的产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、节令食品、面包、甘栗、果仁等休闲食品。主打产品“桂发祥十八街”系列麻花，荣获首届“2015中国特色旅游商品评选活动”金奖，其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，以其酥脆香甜、久放不绵等特色享誉海内外。

     企业拥有现代化的生产基地和食品技术开发中心，采用电脑程控生产线及植物油自动循环过滤净化系统，整个生产工艺流程除保留难以为现代化技术所替代的手工搓制成型工艺外，从原材料预处理到最终的包装环节等几十道工序均实现机械化，让传统麻花制作技艺产生了质的飞跃。桂发祥还相继研制开发了多个系列不同规格的麻花品种，以及中西糕点、休闲食品、应季节令食品近百个品种，逐步形成“经营一代、储存一代、开发一代”产业化的经营格局。同时，企业积极拓展国内新兴渠道，与航空公司、铁路等单位全面合作，逐步开创出“国内有市场，国外有影响”的销售局面。