“立冬”的“立”字是建立、开始的意思，而“冬”与“终”同源，表示一个周期的结束，万物休止收藏。立冬之后，我们应该顺应大自然收敛闭藏的规律，让精神内收，保持平和愉悦的心情。一块甜甜的美味糕点，正好可以使我们有满足感。
桂发祥糕点的历史始于上个世纪九十年代初，恢复传统中式糕点制作工艺，大八件、藏饼、奶皮酥、槽子糕、元宵、月饼等等传统糕点传承了精湛的制作手艺和经典的传统味道，备受消费者青睐。
进入二十一世纪，桂发祥糕点也有了飞跃式的进步和发展，不仅注重传统糕点工艺的延续和传承，同时也一直在进行传统与现代的结合，不断开发新产品。如今，桂发祥糕点的产品日益丰富、品质不断提高，规模逐渐扩大，已拥有一百多个品种，覆盖了中式糕点和西式糕点几乎所有的品类，从散装称重的传统糕点到包装精致的礼盒产品一应俱全。
而大八件、藏饼、奶皮酥、槽子糕、糕干、蒸蛋糕、开花馒头、驴打滚儿等等历史悠久、真材实料的传统糕点因为保持着很多老天津卫人记忆中的老味道而经久不衰。
槽子糕，是我国北方的一种传统糕点。
由于是用槽形模具成型烘制所以称作“槽子糕”盛行于京津地区如果一块糕点可以代表甜甜的童年，那槽子糕一定榜上有名。用手指掐捏，松软又回弹。轻轻一咬，淡淡的甜香交织出童年的味道，深藏于心 。
桂发祥精心挑选优质产地的大米和糯米，大米味道香醇，具有补脾、和胃、清肺等功效，也是谷类中蛋白质含量较高的一种甜软糯粘的糯米。味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。最适合在冬天食用。桂发祥制糕干的师傅个个儿手艺精湛，经过严格的浸泡和磨制工艺，将大米粉和糯米粉，按照配比融合制成细腻雪白的米粉。两者相附相依管弦繁奏，均匀的筛入，这是制作口味上乘的津味儿糕干之关键所在。
藏 饼
藏饼是广受喜爱的传统糕点之一。绵绵酥酥的雪白饼皮包裹着散发着浓浓枣香的甜软枣泥。经典还原“津门老味儿”。
绿 豆 糕
清香微甜，是津门绿豆糕口味的特点。选用优质带皮绿豆制成的绿豆粉经纯手工工艺制作而成，绿豆清香回味连绵。
桃 酥
桃酥是依据传统工序结合现代工艺，以保证“津门老味儿”，道道工艺、精心考究，在齿间凝聚点滴美味。也是出镜率很高的传统糕点之一，桂发祥延承老味配方，食材精良，还原真正酥香。
江 米 条
老工艺、老配方，精选道地水磨糯米粉制作，非转基因大豆油和花生油炸制。酥脆，香甜。
开 花 馒 头
手工制作、性价比高。桂发祥纯手工制作的开花馒头，老肥发面、麦香浓郁，松软微甜。
桂发祥始终坚持选用高品质的制作原材料
所有原材料均采自全国优质产地
坚持选用零添加剂的精选面粉
非转基因大豆油和压榨一级花生油
优质白砂糖、配合精制馅料
只有精良的食材
才能孕育出食色俱佳的桂发祥糕点
