走进桂发祥

WALK INTO GFX

国家级非物质文化遗产

一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“桂发祥”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“桂发祥十八街麻花”。精于点心制作的刘老八,久经尝试,率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中,使产品呈现条酥而不懈,馅溢而不散,均匀饱满,紧致有序,造型周正,金黄通透的完美形态,产品一经问世,便以酥脆香甜的口感,久放不绵的特点,赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇,成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片,并作为中华传统经典美食走向世界各地。

走进桂发祥
每座城市都有自己的标记,每种食物都有自己的记忆,
有一种食物他的香气已传世近百年,陈情于人前而从未改变,
它是绵延天津的味道“桂发祥十八街麻花”。

资讯中心

NEWS CENTER

中华名小吃

中国传统文化中的"人生四喜"代表了人生幸福与成就的四件大事,概括了中国人从古至今对美好生活的想象——天时之喜、情谊之喜、姻缘之喜、成就之喜。四喜涵盖自然、人情、婚恋、功名四个维度,是传统文化中具有共识性的"喜事符号"。好事发生 糕点系列工笔重彩述传统之喜,现代厚彩绘当代之情。传承文化底蕴,展现国风新潮!一盒一喜,好事发生!我们将世间真挚的祈愿揉入面团,化作这一份“好事发生”糕点系列。每一枚糕点,皆承载着中式传统的吉祥寓意,从内到外,皆是圆满。好事成双通配糕点:每一款礼盒,皆有“柿子”和“花生”,取“好事发生”之谐音,为您开启好运之门。柿子糕:精巧仿真的柿子造型,憨态玲珑惹人喜爱,承载柿事如意的吉祥寓意。花生糕:糕点巧塑花生模样,寄托 “好事发生” 的诚挚祝愿。平步青云:高粽状元高粽糕:软糯的外皮透着浓郁米香,内藏清甜红豆沙,形味皆如真粽,寓意“高中”。状元糕:口感细腻,咸蛋黄的咸香与浓郁奶香交织,回味悠长,象征“状元及第”。嘉福永驻:福吉相伴福字饼:外皮入口酥化,枣泥内馅细腻绵润,点缀松仁颗粒,满口生香,寓意“福气满满”。吉字饼:酥皮之下,是清甜的橙香内馅,品一口满心舒畅,寓意“吉祥如意”。知音常伴:茶桂相逢茶韵糕:茶香浓郁,入口清雅,呼应“知音”之名,如一杯温润热茶,慰藉人心。桂花糕:奶酥皮绵密细腻,桂花馅料香气十足,花香与奶香交融,寓意“以茶待贵人”。喜结良缘:栗藕同心栗子烧:外皮融入栗子馅,绵软香甜,栗子皮加栗子馅,满满栗子香。莲藕酥:入口即化的奶酥皮,包裹桂圆莲子馅,软糯中带着桂圆颗粒的咀嚼感,寓意“多子多福”。人生四喜,岁岁安康。这不仅是一份点心,更是我们在快节奏生活中,为您保留的一份慢下来的温情与祝福。一盒四味,四时吉礼。无论何时,皆有一味相赠、好事发生,愿您岁岁皆如意!

了解更多

霜降秋晚,草木凝霜。寒意渐起,一份甜香暖慰日常。秋风静坐,茶酥相伴,一块凤梨酥,一口尝尽秋日清甜,送礼自食两相宜。桂发祥凤梨酥,拆开独立包装的瞬间,醇厚治愈的奶香便悠然漫开。金黄温润的饼皮,酥松柔软,轻触便簌簌落屑。内馅经过悉心熬制,能够真切咀嚼到丝丝缕缕的纤维质感,凤梨味道自带恰到好处的清冽微酸,经过慢火烘焙,入口酥松可口,酸甜层次分明,完全不会腻口。果香冲淡烦闷,酥香温润适配秋日。赶时间的清晨,搭配一杯热牛奶或是咖啡,一块土凤梨酥便是便捷又满足的早餐,果香驱散晨起慵懒,开启元气满满的一天。午后闲暇时刻,泡上一杯花茶,便是惬意十足的下午茶,消解午后困倦。约上闺蜜小聚闲谈,摆上一盘凤梨酥,不用繁复准备,酸甜适口的糕点适配闲话时光,分享美味,共度松弛惬意的相聚时刻。也可作为随身小点心,出行、办公间隙来一块,清甜解乏,随时随地享受这份酥香美味。把秋日的甜打包成礼。一盒凤梨酥,承载淡淡果香与酥香,相见之时,以点心寄情,让这份秋日风味,温暖相逢的片刻。

了解更多

国庆长假畅游津城,打卡津城秋日盛景、邂逅地道津门烟火,返程归家挑选伴手礼,兼具心意、底蕴与风味的桂发祥绝对是不二之选。每一份酥脆香甜的口感,都是传统工艺的鲜活传承,成为享誉全国的天津美食名片。国庆探亲访友、出行送礼,带上一份桂发祥—浓缩津城烟火与文化底蕴的特色好物。作为深耕津味近百年的中华老字号,桂发祥十八街麻花承载着代代相传的匠心技艺,独有的麻花制作技艺于2014年入选国家级非物质文化遗产名录。一桥一味 收藏一座城的浪漫天蕴津彩——四桥系列麻花礼盒。四座地标桥梁——解放桥、大光明桥、永乐桥、北安桥,以天津夜景实景定格海河的璀璨瞬间。铁盒上盖桥梁轮廓立体浮现,指尖轻触,仿佛乘游轮穿越时空,感受海河晚风拂面的浪漫。一季一景 珍藏津门的诗意天蕴津彩——四季系列麻花礼盒。天津的四季魅力,藏在人民公园的花影里,盘山的松涛间,摩天轮的云端上,天塔的冰场中。一标一迹 镌刻津沽的记忆天蕴津彩——城市系列麻花礼盒。以匠心致敬传统,以创新点亮津城,这一次,十八街麻花以亮色为主色调,采用透铁工艺,在不同角度观看天津地标,呈现出幻影版的色彩,表面精心勾勒天津代表性的现代与历史交融的建筑剪影,线条清晰呈现,如同一幅精致的城市微缩画卷,让天津的城市形象瞬间跃然盒上。天津的记忆,不只在海河的风、五大道的光,更在一口酥脆香甜的麻花里。带上几盒桂发祥十八街麻花,把津门味道装进行囊 —— 带回家的,是这天津的城市烟火与记忆。

了解更多

品牌产品

BRAND PRODUCT

中华老字号

文化馆

CUITURAL

参观开放时间 周一 — 周五 (8:00-17:30)
文化馆