国家级非物质文化遗产
一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“桂发祥”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“桂发祥十八街麻花”。精于点心制作的刘老八,久经尝试,率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中,使产品呈现条酥而不懈,馅溢而不散,均匀饱满,紧致有序,造型周正,金黄通透的完美形态,产品一经问世,便以酥脆香甜的口感,久放不绵的特点,赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇,成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片,并作为中华传统经典美食走向世界各地。
中华名小吃
2026海河国际消费季必购必带特色产品名录正式揭晓,中华老字号桂发祥清风玉食铁盒夹馅麻花成功入选,凭借匠心品质、创新口感与兼具美学与实用消费场景的产品设计,成为本次名录中津味特色美食的代表性产品之一,再度擦亮天津本土美食文旅名片。凭借出众的品质、雅致的文创设计与深厚的津味文化底蕴,桂发祥清风玉食铁盒夹馅麻花亮相国际舞台,在2026年6月举办的第十七届夏季达沃斯论坛2026新领军者年会—天津之夜活动中精彩亮相,成为展示天津城市形象与老字号文化魅力的特色载体。此次入选的清风玉食铁盒夹馅麻花,是桂发祥依托非遗技艺打造的创新力作,本次全新杂粮系列,我们将视线投向孕育风物的广袤田野与东方诗意栖居,将中华饮食之美、风物之美、书画之美,融于一盒之中。我们让每一种口味,都拥有一片独属于自己的风景:玉米:金穗初垂,田垄绵延,远山脚下的屋舍静谧安然,寓意丰收在望的饱满与温暖。黑米:穗实低垂,如墨玉般沉静,层叠的梯田仿佛大地的韵律,勾勒出富足与耕耘的辛勤之美。紫薯:薯叶繁茂,土地蕴藏瑰宝,竹林掩映的村舍平添几分清幽雅致,诉说深藏不露的香甜。藜麦:彩穗摇曳,绚烂如虹,明快的色块交织成欢乐的田野诗,展现自然馈赠的缤纷活力。以工笔绘风物,以匠心制玉食。四幅画面,共同构筑了一个远离喧嚣、物产丰饶的理想田园。我们奉上的不只是一份麻花,更是一份可赏、可品的“舌尖上的中国美食风物画”,传递着“食不厌精,脍不厌细”的生活艺术,以及回归自然本味的饮食智慧。
了解更多第十七届夏季达沃斯论坛于6月23日至25日在辽宁大连举办,论坛以“规模化创新”为主题,来自超过90个国家和地区的1700多名嘉宾参会,共同探讨全球经济发展的新路径。达沃斯论坛期间,桂发祥作为中华老字号代表,在“2026新领军者年会—天津之夜”城市推介活动中亮相,成为展示津派文化与非遗技艺的核心载体。桂发祥希望以十八街麻花为媒介,让全球新领军者感受津沽百年商贸底蕴与传统工艺魅力,诚挚欢迎海内外客商聚焦天津,深化经贸与文化交流合作。
了解更多中华老字号“桂发祥”再添新彩。佟楼店全新开业,盛大启幕,承袭品牌近百年传统风格,店堂布局融合复古气息与现代格调,以“全品类矩阵+一站式购物体验”模式,邀您品味地道津味风情。佟楼店地址:天津市河西区围堤道147号增1号佟礼公寓1号楼底商1号营业时间:8:30-21:00电话:022-6012 9788全品类集结,一店购齐津味特色!桂发祥十八街麻花堪称天津美食的璀璨名片,其色泽金黄,酥脆香甜,久放不绵,更是馈赠亲友、传递津味的上乘之选,店内十八街礼盒装麻花、散装麻花多种选择,满足您的需求。桂花飘香不止于麻花。桂发祥的精制糕点,传承经典中式糕点制作工艺,同时融入现代创新理念,选用上等食材,严格把控每一道工序,经由手工包制,美味可口。多款新品,每一口都是经典与创新的碰撞,成就多款美味爆品。从酥脆香甜、久放不绵的经典十八街麻花,到精制细作的传统糕点;从休闲必备的甘栗、栗羊羹、嘎巴菜等小食,到甄选的天津特产及酒水饮料,佟楼店货架琳琅满目,一站式满足您自享、礼赠、休闲的各种需求。移步新门店 酥香赴新程中山门店:天津市河东区津塘路97号增5号越秀路店:天津市河西区前进道与越秀路交口前进道22号万德庄大街店:天津市南开区万德庄凯立花园底商1号—3148号蓟州店:蓟州区城关镇武定街(古街东口内100米路南)
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