桂发祥始创于1927年，源自天津卫面点世家。近百年风雨沉浮，从一间小铺，到如今的中华老字号、A股上市企业，桂发祥备受青睐的根基是“守正创新”！不仅注重传统工艺的延续和传承，更注重传统工艺与现代科技的结合，不断开发新产品。如今，产品日益丰富、品质不断提升、规模逐渐扩大。天津卫的面点讲究，从来不在花哨，而在扎扎实实的功夫。几代人的手艺传下来，揉的是面，守的是心。如今开设蒸食坊，是一次认认真真的回归。蒸，是面点本真的技艺，也是几代天津人记忆里的味道。品味传统，感受匠心！桂发祥蒸食坊在售的每一块都是精心制作。坚持使用新鲜、优质的食材，每一道工序都严格把控，只为给您带来纯粹的美味体验。传统工艺让每一口都松软可口，香味四溢，馅料扎实。这不仅仅是蒸出来的美味，更是一种文化的传承和坚守。传统蒸饼有多种口味供您选择，经典的豆沙与红果，豆沙绵密、甜而不腻，传统工艺一口满足。红果酸甜适口，是地道的天津卫老味道。新口味同样匠心缔造，酸奶金脆添加了黄油薄脆片，口感丰富，清爽解腻。巧克力馅丝滑、浓郁回甘。榴莲味巧克力馅，味道浓郁，吃着过瘾，懂的人自会停不下来。蒸蛋糕，精选新鲜鸡蛋，蛋液打至起泡，不加一滴水，以蛋液本身的水分成形，慢火蒸制，出炉时松软如棉，蛋香浓郁，甜度克制，配料干净。开花馒头，沿用老面自然发酵工艺，不加增白剂，手工揉制到位，上锅一蒸自然裂开，麦香浓郁，掰开来层层分明，嚼在嘴里是实实在在的面香味。桂发祥什锦天津糕干于2019年荣获第二届中华糕饼品质品鉴大会金奖并荣耀入选《国饼经典》。精心挑选优质产地的大米及糯米，经过严格的浸泡和磨制工艺，将大米粉和糯米粉按照配比融合，制成细腻雪白的米粉。旺火快蒸出来的糕干个个块型方正、棱角分明，洁白暄软、米香四溢，爽利微干的口感与甜美湿润的馅料更是相得益彰。桂发祥蒸食坊诚邀您品味近百年传承的天津老味道！在热气升腾间感受地岁月沉淀的香气。

高考如期而至，这是千万学子十年磨剑的时刻，也是梦想照进现实的起点。桂发祥作为中华老字号，始终相信每一份坚持都值得被犒赏。在这个特殊的日子里，桂发祥衷心祝愿每一位走进考场的学子：提笔有神，落笔生花，金榜题名，状元"糕粽"！说起糕，桂发祥的糕点从来不是随意之作，历史始于上个世纪九十年代初。每一块桂发祥糕点都经过拌馅、和面、包馅、烘焙等，十余道工序手工精制而成。不同的糕点均有其独特的制作讲究。每一块糕点都带着老师傅的手感与分寸。入口酥而不散，甜而不腻，香气在舌尖慢慢化开，像是一种笃定的安慰——告诉你，所有的功夫都不会白费。古人以"糕"寄"高"，一块糕点，讨的就是"步步登高"的彩头。考前吃一块桂发祥的糕点，甜的是嘴，稳的是心，提的是那股蓄势待发的底气。再说粽，桂发祥的粽子同样讲究。精选优质糯米，浸泡足时，包裹住饱满的馅料，再以粽叶层层包覆，文火慢煮。剥开粽叶，糯米晶莹剔透，馅料香浓扎实，一口咬下，绵密与丰盈同时抵达，踏实感从胃里一直暖到心里。"粽"谐音"中"，一只粽子便是一份"高中"的期盼。愿每位学子都能如这粽子一般——外表沉稳从容，内里丰盈扎实，一举高"粽"，得偿所愿。桂发祥与莘莘学子们，一同静候佳音。状元"糕粽"，非你莫属！

小满，是二十四节气中的第八个节气，每年公历5月20日到22日之间到来。 《月令七十二候集解》里说："四月中，小满者，物至于此小得盈满。" 意思是，到了这个时节，田里的麦穗开始灌浆，籽粒渐渐饱满，但还没有完全成熟——所以叫"小满"，而不是"大满"。冬小麦熬过了一整个冬天的休眠，春天返青、拔节、抽穗、开花，一路走到小满，终于迎来了最关键的时刻——灌浆期，也是小麦灌浆的关键期。农人要到田里看麦子长势，盼着丰收。这时候的麦粒正在拼命吸收阳光和养分，一颗一颗地把自己灌满——但还没满，还差那么一点点。 正是这"差一点点"，让麦子有了美好的风味和营养。麦子在灌浆，麻花在"灌香"！ 桂发祥臻选的优质面粉，是从源头就开始较劲——只选黄金麦区的小麦，日照长、温差大、生长周期足，麦粒在地里就攒够了营养和麦香。收上来的麦子还要过三道筛选：先看颗粒，瘪的、碎的、色泽不正的，淘汰；再测指标，蛋白质含量、面筋强度等，一项不达标就会被淘汰；最后还要小批量试磨、反复测试，只有磨出来的面粉筋道足、麦香浓、延展性好，才算过关。从一粒麦子到一袋面粉，光选料这一步，就经过了层层把关。清风玉食 杂粮系列 | 一口自然 品味田园诗画之美桂发祥，作为中华传统美食的匠心传承者，携“清风玉食”杂粮系列夹馅麻花，邀您共赴一场味蕾与视觉的双重盛宴。本次全新杂粮系列，我们将视线投向孕育风物的广袤田野与东方诗意栖居。桂发祥始终致力于将中华饮食之美、风物之美、书画之美，融于一盒之中。我们让每一种口味，都拥有一片独属于自己的风景：玉米：金穗初垂，田垄绵延，远山脚下的屋舍静谧安然，寓意丰收在望的饱满与温暖。黑米：穗实低垂，如墨玉般沉静，层叠的梯田仿佛大地的韵律，勾勒出富足与耕耘的辛勤之美。紫薯：薯叶繁茂，土地蕴藏瑰宝，竹林掩映的村舍平添几分清幽雅致，诉说深藏不露的香甜。藜麦：彩穗摇曳，绚烂如虹，明快的色块交织成欢乐的田野诗，展现自然馈赠的缤纷活力。以工笔绘风物，以匠心制玉食。四幅画面，共同构筑了一个远离喧嚣、物产丰饶的理想田园。我们奉上的不只是一份麻花，更是一份可赏、可品的“舌尖上的中国美食风物画”，传递着“食不厌精，脍不厌细”的生活艺术，以及回归自然本味的饮食智慧。