国家级非物质文化遗产
一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“桂发祥”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“桂发祥十八街麻花”。精于点心制作的刘老八,久经尝试,率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中,使产品呈现条酥而不懈,馅溢而不散,均匀饱满,紧致有序,造型周正,金黄通透的完美形态,产品一经问世,便以酥脆香甜的口感,久放不绵的特点,赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇,成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片,并作为中华传统经典美食走向世界各地。
中华名小吃
当灯火映亮街巷,当圆圆的元宵裹满思念,桂发祥以匠心精神,为您呈上一碗热气腾腾的传统元宵。元宵的甜,是家的味道,是对团圆最深情的诠释。桂发祥传统元宵,将经典与创新完美融合,带给您美妙的味蕾体验。在这个元宵佳节,选择桂发祥传统元宵,与家人一同分享这份美味与温情。桂发祥,期待与您共度每一个团圆时刻!桂发祥精选圆粒糯米打制元宵更劲道米粒饱满 洁白晶莹入口柔爽 馨香怡人经过精心的层层拣选清洗、深度浸泡等多道工序在传统石磨上细细碾磨成糯米粉保留糯米的原汁原味碾好的糯米粉要在规定时间内及时打制元宵这样制成的桂发祥元宵皮薄面暄煮后涨大洁白软糯嚼在口中糯米香气四溢优质糯米,石碾水磨。传统工艺,手打老味。 入口柔嫩,馨香怡人。 轻煮慢熬:水沸后下元宵,小火煮至浮起,转大火煮3-5分钟,煮至外皮透亮,内馅绵软。推勺防粘:用汤勺轻推锅底,避免元宵粘连,让每一颗都完整如初。共享时刻:盛入碗中,与家人围坐,咬开软糯外皮,感受馅料的香甜在舌尖绽放——这一刻,便是团圆。
了解更多桂发祥以“和合共生,天蕴津彩”为主题,匠心打造和合之礼,将传统工艺与时代精神完美融合,为大家呈上一份独具天津特色的文化伴手礼,以美食为媒传城市匠心气韵,让非遗的坚守与创新共舞成礼。天蕴津彩·和合臻品糕点礼盒“和合共生”的东方智慧融入匠心技艺,“天蕴津彩”系列再度上新——“和合臻品”糕点礼盒,如约而至。每一块糕点,皆由匠人悉心手作,甄选优质原材料,融合传统工艺与现代味觉审美。外包装红金配色是中国传统节庆中具代表性的“吉祥色系”。这款桂发祥臻品糕点礼盒内含十二款津味经典,每款皆以造型与馅料承载吉祥寓意。十二款糕点,十二重祝福,一口一福,礼献新春。天蕴津彩·和合臻品麻花礼盒桂发祥推出的和合臻品麻花礼盒,是向国内外宾客直观展示天津城市风貌、历史底蕴与现代活力的“城市名片”,让一份麻花礼盒承载起传播天津城市形象的重任。礼盒内融入了津门地标与文化符号:世纪钟、天津之眼、大C雕塑、大剧院、天塔……每一处地标都勾勒着城市的记忆与风采,让一份麻花成为展示天津形象的“城市名片”。同时,“天津”“桂发祥”与“和合”字样呼应点题,将地域属性、品牌精神与文化理念紧密相连。
了解更多桂发祥用心传递中国年的温情,将对家的眷恋与对爱的期盼融入春节糕点礼盒。每一枚匠心精心制作的糕点,都承载着满满的心意与祝福。团圆时刻,家人围坐,共享美味,轻咬一口,酥香四溢,话语间流淌着浓浓的亲情与温暖。这一刻,幸福在味蕾与心间悄然绽放。春节糕点·祥瑞盈门祥瑞盈门是桂发祥春节糕点礼盒的经典产品,今年增加了金边外框,盒盖改成金色,更加亮眼!糕点礼盒的包装采用了中国工笔花鸟图案,通过细腻的笔触与丰富的色彩,将灵动与美好定格于礼盒之上并运用了仿刺绣的笔法,将花鸟图案刻画得更为立体。这种工艺,展现了中国传统手工艺的魅力与精致。祥瑞盈门糕点礼盒,开盒后,就是缤纷中国年的场景,四层糕点层层惊喜。春节糕点 ·喜气迎春桂发祥以“喜气迎春”为主题,整体设计融合传统年俗文化与现代审美,通过色彩、图案的协调搭配,传递出新春佳节“雅致年礼”的文化底蕴。中央梅花窗开窗内,画面取自岁朝清供图。以工笔画技法绘制牡丹、梅花等传统花卉,搭配翩跹蝴蝶,象征“花开富贵”“春意盎然”。春节糕点 ·福运连年桂发祥承袭传统制作工艺,以匠心守护传统津味年。精心打造中式糕点礼盒,延续津门味道的同时融汇吉祥寓意。“福”、“禄”、“寿”字八件等象征吉祥的美好祝愿融入其中。春节糕点 · 花满锦礼桂发祥西式糕点礼盒,精选台式玫瑰酥、松仁饼、蛋黄饼等经典西式点心,口感丰富,咸甜适中,回味悠长。结合传统工艺与现代技术,既保留西式口感,又契合春节团圆氛围。春节糕点 · 迎春韵礼桂发祥匠心研发糖醇糕点礼盒,专为控糖人群打造,让控糖与美味兼得!礼盒精选优质原料,口感酥香依旧,甜味自然清雅,享受美味无负担。是桂发祥为您准备的贴心之选。桂发祥,用心传递每一份温情,让这个春节更加温馨甜蜜。选择桂发祥,为您和家人带来一份难忘的春节记忆,让爱与甜蜜,永远伴随左右。
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