国家级非物质文化遗产
一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“桂发祥”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“桂发祥十八街麻花”。精于点心制作的刘老八,久经尝试,率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中,使产品呈现条酥而不懈,馅溢而不散,均匀饱满,紧致有序,造型周正,金黄通透的完美形态,产品一经问世,便以酥脆香甜的口感,久放不绵的特点,赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇,成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片,并作为中华传统经典美食走向世界各地。
中华名小吃
一身碧绿裹着岁月的温润,一根麻绳系着团圆的期盼,一口软糯裹挟着记忆中最熟悉的家的味道。不必等待时节,桂发祥鲜粽、真空粽正式上市!以匠人之心,呈传统之味,邀你共品软糯回甘。🌿 严选好料,每一份食材都藏着用心 桂粽的美味,从源头便已注定。我们踏遍多地,只为甄选最优质的原料,让每一种食材都发挥出本真风味,成就一口难忘的软糯与鲜香。桂粽・米 精选东北肥沃黑土地孕育的长韧糯米,一年一产、充足日晒,每一粒都纯净饱满,米香浓郁、口感劲韧,奠定好粽根基。桂粽・箬 采自徽州岭南山脉龙田的野生夏箬,夏伏时节精心采摘,只选叶宽 9-12 公分的优质叶片。温水浸泡后天然晾干,剥开瞬间,粽叶清香扑鼻,裹挟米香与馅料香气,沁人心脾。桂粽・馅 无论是地道北方粽,还是经典嘉兴粽,均沿用传统配方,甄选上等馅料,多口味齐发,每一口都扎实出 “粽”。✨ 双款上新,鲜享不等待 桂发祥鲜粽与真空粽同步上市,两种选择,同样美味,让你随时随地都能品尝到地道桂粽风味,无需等待,即刻解锁舌尖上的团圆滋味。
了解更多参观国内首座麻花主题文化馆,聆听麻花的起源参观麻花生产车间,见证现代化麻花生产过程及制作工艺参加团体研学活动体验麻花、糕点制作传承中华非遗文化、体验劳动精神桂发祥邀你体验国家级非遗制作技艺一起来感受老字号的魅力场馆简介桂发祥十八街麻花文化馆作为全国首座以麻花为主题的文化馆,2012年正式对外运营,总面积4200平方米,也是国家AAA级旅游景点、国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地、国家级工业旅游示范基地、天津市中小学质量教育社会实践基地、天津市爱国主义教育基地、天津市新时代文明实践基地、廉洁文化教育基地。借助企业深厚的历史文化内涵、先进的生产工艺及良好的工业基础,桂发祥十八街麻花文化馆也为观众带来一场根植于感官却又超越于精神的文化飨宴。2023年起,桂发祥在面向公众免费开放参观的基础上,推出非遗体验系列团体研学活动,带领观众“零距离”感受十八街麻花制作技艺的魅力。(报名方式详见文末)团体研学活动体验亮点:沉浸式历史场景:通过3D艺术绘制复原百年老街场景,让游客穿越时空感受十八街麻花的起源与发展。非遗技艺展示:现场观看麻花生产线、搓制过程,了解国家级非遗技艺的精湛之处。吉尼斯世界纪录麻花:馆内展示获得吉尼斯世界纪录的巨型麻花,成为游客必打卡点。研学互动体验:面向中小学生开设“非遗小工匠”体验课,学生可亲手搓制麻花,感受传统技艺魅力。味觉体验:参观结束后可品尝桂发祥特色产品。展示方式:综合运用实物陈列、图文展板、视频影像、3D场景复原、现场演示等多种手段,实现视觉、听觉、味觉、触觉的全方位体验。报名详情●地点:桂发祥十八街麻花文化馆●天津市河西区小海地洞庭路32号增1(玛钢厂地铁站B口步行430米)●开放时间:每周一至周五08:30-16:30(周末及法定节假日不开放)●活动价格:详情咨询预约电话●预约电话:88112002-6218温馨提示:1.人数要求:25人以上,需提前1-2周预约。2.活动前需签订参观合作协议,保障您的权益,请您合理安排好活动时间。3.如因不可抗力因素,遇临时重要接待,双方提前沟通协商活动流程、时间安排。
了解更多桂发祥,作为中华传统美食的匠心传承者,携“清风玉食”杂粮系列夹馅麻花,邀您共赴一场味蕾与视觉的双重盛宴。本次全新杂粮系列,我们将视线投向孕育风物的广袤田野与东方诗意栖居。桂发祥始终致力于将中华饮食之美、风物之美、书画之美,融于一盒之中。我们让每一种口味,都拥有一片独属于自己的风景:玉米:金穗初垂,田垄绵延,远山脚下的屋舍静谧安然,寓意丰收在望的饱满与温暖。黑米:穗实低垂,如墨玉般沉静,层叠的梯田仿佛大地的韵律,勾勒出富足与耕耘的辛勤之美。紫薯:薯叶繁茂,土地蕴藏瑰宝,竹林掩映的村舍平添几分清幽雅致,诉说深藏不露的香甜。藜麦:彩穗摇曳,绚烂如虹,明快的色块交织成欢乐的田野诗,展现自然馈赠的缤纷活力。以工笔绘风物,以匠心制玉食。四幅画面,共同构筑了一个远离喧嚣、物产丰饶的理想田园。我们奉上的不只是一份麻花,更是一份可赏、可品的“舌尖上的中国美食风物画”,传递着“食不厌精,脍不厌细”的生活艺术,以及回归自然本味的饮食智慧。
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