走进桂发祥

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国家级非物质文化遗产

一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“桂发祥”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“桂发祥十八街麻花”。精于点心制作的刘老八,久经尝试,率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中,使产品呈现条酥而不懈,馅溢而不散,均匀饱满,紧致有序,造型周正,金黄通透的完美形态,产品一经问世,便以酥脆香甜的口感,久放不绵的特点,赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇,成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片,并作为中华传统经典美食走向世界各地。

走进桂发祥
每座城市都有自己的标记,每种食物都有自己的记忆,
有一种食物他的香气已传世近百年,陈情于人前而从未改变,
它是绵延天津的味道“桂发祥十八街麻花”。

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中华名小吃

桂发祥,作为中华传统美食的匠心传承者,携“清风玉食”杂粮系列夹馅麻花,邀您共赴一场味蕾与视觉的双重盛宴。本次全新杂粮系列,我们将视线投向孕育风物的广袤田野与东方诗意栖居。桂发祥始终致力于将中华饮食之美、风物之美、书画之美,融于一盒之中。我们让每一种口味,都拥有一片独属于自己的风景:玉米:金穗初垂,田垄绵延,远山脚下的屋舍静谧安然,寓意丰收在望的饱满与温暖。黑米:穗实低垂,如墨玉般沉静,层叠的梯田仿佛大地的韵律,勾勒出富足与耕耘的辛勤之美。紫薯:薯叶繁茂,土地蕴藏瑰宝,竹林掩映的村舍平添几分清幽雅致,诉说深藏不露的香甜。藜麦:彩穗摇曳,绚烂如虹,明快的色块交织成欢乐的田野诗,展现自然馈赠的缤纷活力。以工笔绘风物,以匠心制玉食。四幅画面,共同构筑了一个远离喧嚣、物产丰饶的理想田园。我们奉上的不只是一份麻花,更是一份可赏、可品的“舌尖上的中国美食风物画”,传递着“食不厌精,脍不厌细”的生活艺术,以及回归自然本味的饮食智慧。

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当灯火映亮街巷,当圆圆的元宵裹满思念,桂发祥以匠心精神,为您呈上一碗热气腾腾的传统元宵。元宵的甜,是家的味道,是对团圆最深情的诠释。桂发祥传统元宵,将经典与创新完美融合,带给您美妙的味蕾体验。在这个元宵佳节,选择桂发祥传统元宵,与家人一同分享这份美味与温情。桂发祥,期待与您共度每一个团圆时刻!桂发祥精选圆粒糯米打制元宵更劲道米粒饱满 洁白晶莹入口柔爽 馨香怡人经过精心的层层拣选清洗、深度浸泡等多道工序在传统石磨上细细碾磨成糯米粉保留糯米的原汁原味碾好的糯米粉要在规定时间内及时打制元宵这样制成的桂发祥元宵皮薄面暄煮后涨大洁白软糯嚼在口中糯米香气四溢优质糯米,石碾水磨。传统工艺,手打老味。 入口柔嫩,馨香怡人。 轻煮慢熬:水沸后下元宵,小火煮至浮起,转大火煮3-5分钟,煮至外皮透亮,内馅绵软。推勺防粘:用汤勺轻推锅底,避免元宵粘连,让每一颗都完整如初。共享时刻:盛入碗中,与家人围坐,咬开软糯外皮,感受馅料的香甜在舌尖绽放——这一刻,便是团圆。

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桂发祥以“和合共生,天蕴津彩”为主题,匠心打造和合之礼,将传统工艺与时代精神完美融合,为大家呈上一份独具天津特色的文化伴手礼,以美食为媒传城市匠心气韵,让非遗的坚守与创新共舞成礼。天蕴津彩·和合臻品糕点礼盒“和合共生”的东方智慧融入匠心技艺,“天蕴津彩”系列再度上新——“和合臻品”糕点礼盒,如约而至。每一块糕点,皆由匠人悉心手作,甄选优质原材料,融合传统工艺与现代味觉审美。外包装红金配色是中国传统节庆中具代表性的“吉祥色系”。这款桂发祥臻品糕点礼盒内含十二款津味经典,每款皆以造型与馅料承载吉祥寓意。十二款糕点,十二重祝福,一口一福,礼献新春。天蕴津彩·和合臻品麻花礼盒桂发祥推出的和合臻品麻花礼盒,是向国内外宾客直观展示天津城市风貌、历史底蕴与现代活力的“城市名片”,让一份麻花礼盒承载起传播天津城市形象的重任。礼盒内融入了津门地标与文化符号:世纪钟、天津之眼、大C雕塑、大剧院、天塔……每一处地标都勾勒着城市的记忆与风采,让一份麻花成为展示天津形象的“城市名片”。同时,“天津”“桂发祥”与“和合”字样呼应点题,将地域属性、品牌精神与文化理念紧密相连。

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