为深入贯彻落实习近平总书记在党史学习教育动员大会上的重要讲话精神，引领我市广大青少年知史爱党、知史爱国，由天津市委网信办、共青团天津市委员会指导，搜狐天津承制的《“青听鉴往”传承红色基因》青少年党史学习教育系列微团课上线啦！桂发祥成为被选中的天津20个红色地标之一。作为老字号企业，传统技艺和文化得以发扬是几代人的不懈努力，把麻花做成美食，把美食做出文化，在传承中创新、在创新中发展是我们不变的坚守。

麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃

如今的麻花种类繁多，其中又以天津十八街麻花最为出名

天津十八街麻花与其它麻花最大的不同是

每一根麻花的中间都夹有由十几种配料组成的馅料

这也象征着天津的海纳百川

十八街麻花创始于1927年

生意人刘老八在天津卫海河西侧的东楼村附近开了一间麻花铺

并给自己的铺子取名“桂发祥”

寓意“桂子飘香，发愤图强，吉祥如意”

因店铺坐落在十八街，故得名“十八街麻花”

1983年，天津市桂发祥麻花公司隆重成立

有了党和国家的大力支持与政策扶持

桂发祥迎来了企业的二次腾飞

入选国家级非物质文化遗产名录

成为中国麻花食品的龙头品牌

从开始的选料、备料到最后的炸制、成品

麻花要经过严格的十多个步骤才能最终制作完成

在早已实现机械化生产、网络化管理的今天

桂发祥依然秉持传统的手工操作

守住百年老字号的绝活

十八街麻花与众多天津美食一样

传承了地方工匠精神

彰显了城市情感

站在新起点

它们将继续弘扬中国传统食品文化

以工匠精神打造优质产品

以此实现企业梦、同心共筑中国梦