熟悉的味道勾起温馨的回忆
来源：桂发祥 |
时间：2021-09-17|
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桂发祥最出名的是十八街麻花，其实创始人刘老八是出身于面点世家的。传统的京式提浆月饼是桂发祥月饼系列的主打产品，还原经典老味。“双鱼望月”和“团圆家饼”这两款适合全家一同享用的月饼仍旧需要有经验的师傅手工完成。机器适合批量生产，这种大号的定制月饼还是传统手艺做得好，我们的情感也会注入进去，增添一份祝福。但月饼市场需要越来越多元化的产品结构，与社会发展以及市民生活水平的提高有关，正是因为消费者需求的多样化，才会督促糕点技师不断创新，来迎合市场。桂发祥在坚持传统的同时，注重传统与创新的结合。我们将团圆与记忆的味道包裹其中，呵护着这一传统美食，留住老味道的同时还推出一系列新口味月饼，老字号VS新风潮，自然非比寻常。现在，进入桂发祥糕点车间前，所有人都要穿戴好隔离服、帽子、口罩并洗手，皮薄馅大的月饼在生产线上随处可见，1分钟便可制作45个月饼。如今在生产线上操作的都是二三十岁的年轻人了。
桂发祥一直在老字号与创新的路上前进着，品质永远是我们的第一追求，也许我们不是走在最前面的，但我们没有停下过前进的脚步，每一步也走的坚实稳妥。“坚持老字号才可以完成的事、坚持上市企业才可以达成的目标”是桂发祥不负众望的工匠态度。
