桂发祥最出名的是十八街麻花，其实创始人刘老八是出身于面点世家的。传统的京式提浆月饼是桂发祥月饼系列的主打产品，还原经典老味。但月饼市场需要越来越多元化的产品结构，与社会发展以及市民生活水平的提高有关，正是因为消费者需求的多样化，才会督促糕点技师不断创新，来迎合市场。

制 作 精 巧

广式月饼的特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎，广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧。台式桃山皮月饼，更是口味新颖。

在蛋黄莲蓉这一款经典的广式月饼口味中，用清甜软糯、入口即化的白莲蓉包裹口感细腻的蛋黄，不仅提升了产品层次，同时也丰富我们的口感。在保留桂发祥传统特色的栗蓉、椰蓉、豆沙、五仁这些馅料的同时，我们也尝试了一种特制的复合风味馅料：芋泥乳酪和微醺杨梅。芋泥乳酪，取荔浦香芋的精华部分，慢火熬制成厚厚的芋泥浓浆，香芋浓香四溢！安佳乳酪更是锦上添花！微醺杨梅，清香鲜爽的碧螺春搭配酸甜多汁的杨梅呈现出的味觉感宛如三月暖风中的微醺，清甜、爽润、碧螺春调杨梅的微酸，入口就是清爽，呈现出茶香的鲜爽回味。

百花如许绚丽，月影依稀，花月相映，百花香里赏明月，闻暗香浮动，看皓月当空。这款就是花月相盈，充满质感的双层礼盒，造型时尚，选用亮橘色，配以各色艳丽冲突的色彩，时尚又不失典雅。这款礼盒除了广式的蛋黄莲蓉、椰蓉、五仁、松茸火腿四种口味，还有桃山皮双色软心月饼，乌龙蜜桃、核桃生巧、红酒蔓越莓和青柠西柚。乌龙蜜桃，采用茉莉花、乌龙茶、蜜桃制作外馅，包裹着浓稠的蜜桃果酱，茶味清新，桃香扑鼻，甘甜可口！核桃生巧，细腻清新的生巧克力搭配核桃的坚果香气，颗粒感丰富，顺滑的生巧软心酱，浓郁的可可味道，醇香可口，滋味悠长！红酒蔓越莓，酒香微醺的蔓越莓内馅，大颗粒蔓越莓果干，酸甜爽口，搭配浓郁的芝士软心，口感丰富，融合了甜酸咸香的滋味，令人回味无穷！青柠西柚，将青柠、西柚，两种柑橘类的水果搭配在一起，入口绽放着芬芳清爽的果香，酸酸甜甜，味道鲜美，清新自然！