天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司党总支书记、董事长李路表示：“面对消费升级与渠道多元等复杂挑战，我们选择携手 SAP 共同开启数字化转型。希望通过双方在技术创新、企业战略、业务模式和市场拓展方面的全方位合作，优化公司的供应链管理，强化公司对资金、绩效和投资的系统化管控，提升我们的市场洞察力和决策效率，为消费者带来更加卓越的体验，树立老字号数字化转型的典范。”
SAP 全球执行副总裁、大中华区总裁黄陈宏博士表示：“我们十分高兴能够赢得中华老字号桂发祥的信赖与选择。利用 SAP ERP 的云端部署，以及 AI 分析技术，赋能桂发祥提升集团化运营水平，增强市场洞察力和业务决策能力，为其发展注入新动能，加快推动桂发祥向全国市场的拓展，并助力其逐步实现从本土品牌到世界品牌的辉煌蜕变，续写百年老字号的新传奇。”
以“十八街麻花”闻名遐迩的桂发祥，在多变的市场需求与激烈的行业竞争中，深刻认识到老字号品牌创新与变革的重要性。在此次合作中，SAP ERP 云作为桂发祥数字化升级的核心引擎，结合 AI 的功能，将助力老字号焕发新活力。
凭借 SAP 分析云的精准分析和预测能力，桂发祥将构建智能经营分析平台，实现 AI 驱动的分析、预测和洞察，帮助管理层实时掌握市场动态，提升运营效率，及时响应消费者需求，提供更加多样化和个性化的产品和服务体验。同时，SAP HANA Cloud 还将帮助桂发祥构建企业级分析数据仓库和 RAG（检索增强生成）私域知识库，将业务与财务数据紧密结合，为产品创新和精准营销提供坚实的数据支持，使桂发祥能够通过大数据分析，精准预测消费者需求，持续推出符合市场需求的新品，丰富消费者的美食选择。
