国家级非物质文化遗产
一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“桂发祥”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“桂发祥十八街麻花”。精于点心制作的刘老八,久经尝试,率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中,使产品呈现条酥而不懈,馅溢而不散,均匀饱满,紧致有序,造型周正,金黄通透的完美形态,产品一经问世,便以酥脆香甜的口感,久放不绵的特点,赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇,成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片,并作为中华传统经典美食走向世界各地。
中华名小吃
中秋节近了,送礼的心事也近了。一份礼盒,如何装下所有期待?作为中华老字号,桂发祥从选料到烘焙,皆以“匠心”为尺;从十八街麻花到中秋月饼,每一口都是时间与技艺的对话。月满中秋,桂礼先行——今年中秋礼盒,桂发祥替你送出满满心意。是送给家人妥帖的心意中秋夜,切一块月饼,一家人边吃边聊。月圆人团圆,团圆的味道,甜在舌尖,暖在心里。是商务往来、好友小聚的诚意之选一盒桂礼,也是诚意。上市公司、中华老字号、国家非遗技艺——三重身份加持,无需多言,便是一份让人放心的选择。和朋友一起分享,一盒桂发祥月饼礼盒,香甜在舌尖化开,情谊自然升温。老朋友、新朋友,一盒月饼,都是不会出错的选择。是满足“尝鲜党” 的味蕾需求如果你的朋友“嘴刁”、爱尝鲜,这一盒正好。除了经典广式,还有台式、潮式、苏式……复合风味次第绽放,一口一个惊喜。桂发祥还推出多款散装月饼,让分享变得更加轻松,更加灵活便捷。无论是早餐、下午茶,还是朋友小聚,都能轻松携带,共同分享这份经典的甜蜜。明月寄相思,桂礼承心意,桂发祥承中秋雅意,愿您佳节团圆,福泽绵长,中秋安康。
了解更多作为北方传统月饼的代表,京式提浆月饼一直以来被北方百姓们钟爱。所谓提浆指的是在熬制饼皮糖浆时,需除去糖浆中的杂质,再取冷却后的清糖浆调制成饼皮。在继承传统提浆月饼香味浓郁的基础上,从工艺和配料上进一步提升,经过选料、拌馅、和面、开酥等十余道工序手工精制而成,恰当的配比使得月饼饼皮色泽光润,馅料酥香绵软。低油酥松、微甜不腻的口感也更加适应现代人的口味需求。京式提浆·团圆家饼“桂发祥传统提浆五仁”荣获2019中华月饼品质金奖, 桂发祥的“团圆家饼”在制作工艺及口感上也有了全面提升,希望将“团圆亲情重,阖家幸福浓”的醇厚滋味传递给每一个人。提浆饼皮内包裹的是满满的臻醇五仁馅料:核桃仁、花生仁、西瓜仁、芝麻仁、葵花籽仁辅以葡萄干和桂花,严格遵循传统京式提浆制作工艺,口口饱满,香气四溢,更能代表“桂发祥中秋月饼”的选料精良、工艺精湛、馅料丰富。“外观精美、低油酥松、微甜不腻”京式提浆·双鱼望月除去臻醇五仁馅料,翡翠百果馅料同样是不可小觑的经典。它取 “翡翠” 之名,包裹着水晶蜜杏、苹果脯、桃脯、杏脯拌上西瓜仁,不经高温炒制,馅料呈现原色原型,色彩丰富,口感甜酸清爽。明月寄相思,桂礼承心意。桂发祥中秋月饼礼盒,甄选京式提浆、广式、苏式多款经典,臻醇五仁、翡翠百果各具匠心,配以雅致国风包装,既显品质,更显心意。佳节将至,一盒桂发祥月饼,敬长辈、酬宾朋,皆是恰如其分的圆满。
了解更多桂香渐起,月轮将满。精致的月饼礼盒,装满心中的牵挂。这个中秋,桂发祥倾力呈献多款心意之礼,从记忆里的经典传统味道,到舌尖上的创新复合风味,礼盒之内,各有所爱。中秋佳节 礼遇团圆 传统匠心 团圆铸月精选好礼 共赏明月从主打传统经典的京式提浆月饼,到匠心融合的广式、苏式月饼,多款礼盒满足自享、家庭团聚、商务馈赠不同场景。精致国风包装,无论送长辈、送客户、送亲友,都体面有加,情意满满。作为中华老字号,桂发祥的月饼制作技艺早已融入血脉,从选料到烘焙,皆以“匠心”为尺。每一块月饼,都是时间与技艺的对话,是桂发祥对“品质如金”的承诺。让月饼不仅是味蕾的享受,更是情感的载体。月满中秋,桂礼先行。桂发祥中秋月饼礼盒现已全面上市。桂发祥,邀您共赴团圆之约!
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